Διοίκηση ανθρώπινου δυναμικού ξενοδοχειακών επιχειρήσεων

Additional Info

  • Τύπος μαθήματος: Υποχρεωτικό Κατεύθυνσης
  • Επίπεδο μαθήματος: Μεταπτυχιακό
  • Έτος Σπουδών: 1ο
  • Εξάμηνο Σπουδών: Εαρινό
  • Αριθμός Πιστωτικών Μονάδων: 4,5
  • Αριθμός Διδακτικών Μονάδων: 3
  • Όνομα διδάσκοντος / διδασκόντων: Δρ. Θεόδωρος Σταυρινούδης
  • Περιεχόμενο μαθήματος:

    Σκοπός του μαθήματος είναι να συμβάλλει στην εξοικείωση των φοιτητών με τη σημασία της Διοίκησης των Ανθρωπίνων Πόρων (Δ.Α.Π.) στις τουριστικές επιχειρήσεις και ιδιαίτερα στις επιχειρήσεις φιλοξενίας. Επιδιώκεται η εμβάθυνση στις βασικές έννοιες της Δ.Α.Π. και η ανάλυση τους με τρόπο που θα επιτρέπει την απόκτηση θεωρητικών και εμπειρικών γνώσεων σχετικά με την εφαρμογή των βασικών αρχών της στην κατεύθυνση της μεγιστοποίησης της αποτελεσματικότητας των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων.

  • Επιδιωκόμενα μαθησιακά αποτελέσματα:

    Ολοκληρώνοντας επιτυχώς το μάθημα οι φοιτητές θα:

    • Κατανοούν τη σημασία της διοίκησης του ανθρώπινου δυναμικού στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις
    • Γνωρίζουν τις βασικές λειτουργίες της διοίκησης του ανθρώπινου δυναμικού και τις ιδιαιτερότητες της εφαρμογής τους στα ξενοδοχεία
    • Είναι ικανοί να εφαρμόσουν τις γνώσεις και τις δεξιότητες που απέκτησαν σε τμήματα διοίκησης ανθρώπινου δυναμικού σε ξενοδοχειακές και άλλες τουριστικές επιχειρήσεις.
  • Προαπαιτούμενα: Βασικές γνώσεις Διοίκησης τουριστικών επιχειρήσεων
  • Συνιστώμενη Βιβλιογραφία προς μελέτη:
    Α) Εγχειρίδια του μαθήματος:
    • Drummond K., (1990) Human Resource Management for the Hospitality Industry. Van Nostrand Reinhold.
    • Go F., Monachello M, and Baum T., (1996) Human Resource Management in the Hospitality Industry. John Wiley & Sons.
    • Nebel E., (1991) Managing Hotels Effectively. Van Nostrand Reinhold.
    • Παπαλεξανδρή Ν. και Μπουραντάς Δ., (2003) Διοίκηση Ανθρωπίνων Πόρων. Εκδόσεις Μπένου, Αθήνα.
    Β) Συμπληρωματική Βιβλιογραφία:
  • Διδακτικές και Μαθησιακές Μέθοδοι:

    Διαλέξεις
    Παρουσίαση – συζήτηση μελετών περίπτωσης

  • Μέθοδοι αξιολόγησης / βαθμολόγησης:

    Γραπτές εξετάσεις (50%)
    Εργασία (50%).

  • Γλώσσα Διδασκαλίας: Ελληνική
  • Τρόπος παράδοσης μαθήματος: Με φυσική παρουσία
Last modified on Πέμπτη, 05 Δεκεμβρίου 2013 09:40